小编：串联在烧烤菜中“定期”！新工作发生了哪些新的变化？ 2025-08-22每天10:27
串联在烧烤菜中“定期”！新工作发生了哪些新的变化？
2025-08-22每天10:27
最近，人力资源和社会保障部增加了“烧烤美食”的新工作，该工作不仅为从业人员带来了一系列新的变化，而且还有助于促进烧烤行业向现代餐饮的转型。专家建议，除了设定基本技能的评估标准外，还可以根据该地区的不同特征执行特殊认证标准，以产生丰富而多样的风味维度和标准以审查现场维度。
“我感到非常兴奋。我没想到有一天，做一个烧烤可以召集国家认可的正式职业。”厨房里烤箱中的烤饼肉在发抖。该行业的烧烤大师卢·雷贡（Lu Renjun当绿色烟雾增加时，E成分准确。胡椒粉的新鲜摇动的表面击中了热油，染上了鲜红色的颜色，并散发出芬芳的气味。
之前，人力资源和社会保障部正式发布了第七批新的工作目录，增加了42个新工作。其中，“中国美食”专业添加了“烧烤美食”的工作 - 我们通常用来定期“定期打开“他们的职业”的烧烤厨师，并促进烧烤行业，以告别“道路道路”的印象，并将在现代餐饮中变化。
烧烤厨师是专注于烧烤烹饪技术的专业人员。他们不仅需要掌握基本技能，例如控制控制和物质处理，而且还需要开发创新的菜肴和食品安全管理。新工作已经发生了哪些新变化？我为什么要设置这项新工作？在这方面，从一天到日工作的记者ERS进行了采访。
在“国家认证”期间进入
在微风的一个晚上，烧烤餐厅成为城市炎热的中心。自7月以来，在Meituan中查找“烧烤集团购买”和“自助烧烤组购买”等关键字的数量已增长超过76％。正是在三莉市场的新兴肥沃的土地中，实用线的水平被带到了“实现其专业身份”。
“过去，人们总是说'这不是一个串，但现在我觉得我也很出名。”烧烤大师陈·洪达（Chen Hongda）发现了这一场景，当时他发现只是为烧烤厨师建立新工作：当晚关闭后，厨房工作人员聚集了很长时间，每个人都充满了职业的认可和好处。 “我的同事老挝同事还说，这次我可以告诉我的儿子，我父亲的职业被包括在新的国家乔中b。当他将职业介绍给亲戚和朋友时，他的背部可能是直的！”陈·洪达说。
扩大职业目录也为经理带来了新的体验。 Fumiao Xiaocao烧烤餐厅的负责人Cheng Weiqing承认，过去，在招聘平台上有诸如Sautumn和Wok之类的职位的准备选择，但是烧烤厨师通常需要编辑并自己添加它们。现在，这个职位已成为一项新工作，这也为招聘工作带来了许多安慰。
该行业的未来潜力和标准发展也值得期望。 Jiamusi烧烤连锁连锁品牌负责人Gong Yihao表示，他注意到过去有20多年的经验，该行业通常认为烧烤只是道路上的道路上的“小型战斗”。无法到达桌子。此外，大多数烧烤大师的成长道路经常在学习和思考时在许多商店中跟随大师，以及然后他们将自己的技能熟练，他们将创业。它不仅可以轻松绕行，而且还导致了多种方法，并且很难统一标准。
“进入新工作后，想要知道这种工艺的新移民可能具有标准的访问和学习机制，他们不必像过去那样探索自己。”冈Yihao说。
“烧烤做是一项技术工作”
在烟火的后面，我们拥有自己的专业技能，烧烤远非表面如此简单。
“过去，每个人都认为烧烤很简单，任何人都可以做到，但这确实是一项技术工作。” Zhuang女士已经从事该行业已有10多年的历史了，他说，从传统上讲，烧烤的入口门槛很低，您可以通过建立烤箱来打开摊位。因为烧烤满足了当前的消费者需求，所以烧烤的数量存储了NA近年来，蒂奥奇（Tionwide）翻了一番，但他认为做得并不容易。
“烧烤绝对是一项技术工作！”该行业的硕士已有24年的历史，他强调烧烤不仅仅是烤。加工成分时有很多事情要做：购买羔羊后，您应该释放酸，否则将在烤后烘烤；鸡翅太深，它们很容易烤，它们很浅，也不美味。如果腰部会在外面燃烧并内部柔软，那将是不可能的。火灾时，您不仅会撒上成分，因此口味清晰地分层；需要根据时代的方式改变口味：将柠檬汁添加到阳光下以刷新并缓解油性，而在冬季，需要添加小茴香和辣椒。尽管放置了木炭火焰的位置，但涂抹，头皮方法等的时机不同，烘烤的味道iS也不同...
“作为一个密集劳动的传统产业，餐饮业的增长和实力的基础是熟练人才的投资。” XU Fenghui, Deputy Director of the Department of Labor Economics, Capital University of Economics, said that during vocational training, barbecue chefs have mastered standardized knowledge such as nutritional matching and modern equipment operation, and have become becoming technical professionals, which not only only replaces traditional empiricism, but also enhances personal market competitivenEss, and standardizes the core process of barbecue and specializes in talents, which is conducive to regional brands breaking through体验希望实现跨区域运营并实现质量团结的希望，为连锁运营奠定了基础。
期待分娩新曲目
“建立烧烤美食厨师的新工作反映了专业概念的逐步发展l将“中华人民共和国的典范分类仪式”分类为专业分类。进一步促进烧烤行业的稳定和积极发展。
对于烧烤厨师，徐富岛认为，国家专业认证的通过将有助于改变其对“低阈值职业”的传统印象，使实用的烧烤具有专业身份，并提高专业尊严和社会认同。
在下一个圣EP，人力资源和社会保障局将制定和制定相应的国家职业标准，以为企业，培训机构等提供指导，以进行职业教育，培训和人才分析。
在这方面，Fan Wei表示，尽管该地区具有广泛的烧烤和独特的特征，但是烧烤厨师应该掌握基本技能，例如食物选择，食物清洁，生产安全和饮食文化。
Xu Fenghui建议，面对中国饮食文化所产生的各种香肠样式，例如新疆的烧烤，Ningxia Yanchitan绵羊，Yanbian Meat Skewers等。
最近，杨阳烧烤研究所已正式揭幕。这也是该国第一所烧烤学院。它计划推出多种培训课程以准备护理ER评估。此外，Yueang烧烤研究所将制定当地行业标准和人才评估标准，制定行业发展计划，并将有助于提高行业的质量和升级。
Xu Fenghui坚持认为，通过大学风格的培训模式，它不仅可以解决连锁扩展的才能，而且还创建了诸如Healthy Barkecue和Skewer Grilling之类的新曲目。在烧烤厨师的职业培训中，通过掌握标准化知识（例如营养匹配和现代设备运营），成为技术专业人才不仅会取代传统的经验主义，而且还可以增强市场竞争力。同时，通过加速标准化和食品安全，帮助人才和工业变革的需求，Fadingimpresped的服务质量和生产稳定也将有助于促进烧烤从“公路道路”的转变OMY”标准且品牌的现代餐饮。
记者江Yuqing of本报纸“工人日-Sun”（2025年8月22日，第05页）
（负责编辑：Ye Jing）
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